BALSAM INN

1237 Rue Metcalfe
Montréal, QC H3B 2V5
(514) 507-9207
  • Grillades
  • Quartier du musée
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Geolocation
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Beaucoup de détails frappent: les plafonds de 14 pieds de haut, les anciennes banquettes du feu Chez Gauthier, splendides tabourets vert forêt du bar, le repose-pieds en laiton du bar — une ancienne rampe de l’Oratoire St-Joseph — , l’armoire de bar qui vient d’un vieux magasin général, les luminaires élégants qui rappellent une vieille brasserie ou même les portes vitrées donnant sur la cuisine qui proviennent d’une antiquité industrielle sur l’Avenue du Parc. Monsieur Baldwin, il a l’œil pour ce genre de choses.

En salle, on compte environ 80 places, un espace restaurant tables assises et un espace tables hautes évoquant l’ambiance d’un bar. Cocktails aux saveurs plus sautillantes que ce qu’on a l’habitude de déguster; un peu du goût de la forêt, justement de l’arbre balsam.Aux fourneaux, le chef Éric Dupuis concocte un menu court, mais très bon. On trouve quelques salades, galettes de pains, plats de résistance, plats du jour et desserts. 

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